作り方

1. パスタを茹でる。（茹でるお湯に規定量の塩をきちんと入れて、指定の時間より1分少なめに茹でるのがコツ）
2. フライパンにオリーブオイルを多めに引き、スライスしたニンニクを炒める。
3. 適当な大きさに刻んだベーコンを加えてさらにしっかり目に炒める。
4. 石づきを取ってほぐしたしめじを加える。
5. 火を強めて白ワインとパスタのゆで汁を加えて、しめじに一気に火を通す。
6. 顆粒コンソメを少量（好みですが小さじ1杯くらい）と普通の塩を加えて具の味を調える。（具だけだと味は濃い目になる。）
7. 火が通ったら、火を弱めて、ゆであがったパスタを加えてよく具と和える。
8. 火を切った後に「トウキ葉塩」を全体に振り混ぜ、さらによく和えて味と香りを整える。
9. 出来上がり！！

* トウキ葉塩を入れた後に火を入れすぎると、せっかくの独特の香りが飛んでしまいますので注意！

* トウキの香りがキツすぎるときは、ちょうど良い香りにまず調節して、塩味が足りないときは普通の塩を「トウキ葉塩」と併用してください。

* ニンニクを炒めるときに鷹の爪1本を加えて炒めると「ペペロンチーノ」風になります。