当帰葉とれんこんのすまし汁 材料 レンコン・・・200ｇ 片栗粉・・・10ｇ とうき葉・・・15ｇ～20ｇ 塩少々 作り方 レンコンをおろし金でおろす 当帰葉をみじん切りにする ❶と❷を片栗粉、塩を混ぜて、１人分50ｇくらいの団子を作り、フライパンで焼く。 だし汁 350㏄に、塩（小さじ２/３）、薄口しょうゆ（小さじ１～１1/3）、みりん（１～1/３）を加えたスープに浮かべる。
