トウキ葉クッキーシュークリーム

※生地は、ご自身の独自レシピで生地を作成していただいても結構です。

Aの材料を混ぜ合わせる。
卵黄を入れさらにまぜる。
まとまってきたら、ポリ袋に入れて冷蔵庫で１～２時間程度寝かせる。
寝かせた生地に、トウキ葉パウダーを適量入れ、さらにこねる。
トウキ葉パウダーの量で香りの強さが変化します。独特の香りがお好きな人は多めに。
緑がほんのりと付くくらいがお子様には食べやすく、多く入れると緑が濃く大人の風味になります。最初は少な目からが良いかもしれません。
生地を３㎜～５㎜の厚さに伸ばし、お好きな型で形を作る。
170℃に予熱したオーブンで16分ほど焼く。焼き具合は調整ください。

焼く前の一工夫いろいろ、親子でオリジナルクッキーを作ってくだい。

例１：シナモンシュガーをかける。
当帰の葉をあしらう（焦げやすいので注意）
さらに当帰葉パウダーをかける。

例２：円形に型抜きした生地を２枚重ねる。（上の1枚は、ドーナツの様に中心をくり抜いておく）焼きあがったら、中央にお好みのジャムやカスタードクリームなどを入れる。

例３：メレンゲ当帰葉クッキー
クッキー制作過程で余った卵白を攪拌してメレンゲ状にし、当帰葉パウダーとグラニュー糖を適量まぜて　100℃のオーブンで60分焼く。（卵1個に砂糖60g程度）当帰葉は溶けず粒子が見える状態になります。